© gina bažant
Ein Schwarm junger Lachsforellen zieht malerische Kreise in einem der Fließwasserkanälen der Familie Schröcker in Weiz.
Neben Saiblingen, Lachs-, Gold-, Gebirgs- und Seeforellen schwimmen hier auch Eismeersaiblinge, Huchen, Karpfen, Welse und Störe.
Huch! Da geht ein Huchen ins Netz!
Acht Jahre alt ist dieser beachtliche Donaulachs.
Sein Fleisch ist zart und fest wie das eines Thunfischs.
So einen großen Huchen fängt Hubert Schröcker nicht alle Tage.
Seit 14 Jahren leitet er zusammen mit seinem Sohn und seiner Frau den Familienbetrieb.
Saiblinge, Lachs-, Gold-, Gebirgs- und Seeforellen werden täglich an die Gastronomie und die Feinkostläden der Region geliefert.
So auch bei LODER - der auf regionale Spezialitäten größten Wert legt.
Einmal wöchentlich kann man die Forellen von Hubert Schröcker auch in Graz am Kaiser-Josef-Platz kaufen.
... und natürlich direkt ab Hof in Weiz.
Ein Teil der Fische wird frisch verkauft, ein anderer Teil der Saiblinge und Forellen wird fangfrisch in der eigenen Räucherkammer geräuchert.
