

Wilde Karotte - trifft auf Teerose

Brennesselblatt

- trifft auf Brennesselsamen


Köchin Eva Auer sorgt für harmonische Begegnungen im Suppentopf

Liebstöckl-Blüten zum Drüberstreuen geben eine besonders frische, leicht blumige Note!

Sauerrahm und Croutons mit Brennesselsamen kurz vor der Begegnung mit der cremigen Kräutersuppe



Die eiweißreichen
Samen der Brennessel steuern ein nussiges Aroma bei


LODER's Backstube ist bereit für die erste Genuss-Begegnung


Vorbereitungen für Karottenpesto...

Voilà! Pesto vom Karottengrün - trifft auf Karottengrissini und zweierlei Frischkäse!


Gnocchi - treffen auf

Salbeibutter ...

Welch ein Genuss! Gnocchi mit knusprigen Salbeiblättern und Parmesan aus dem Silberstollen.

Sand & Kalk - ein Weißburgunder vom Herrenhof Lamprecht aus dem Vulkanland - unterstreicht mit Raffinesse die Aromen der Salbei-Gnocchi.








Viererlei Kartoffel mit Bauernbutter und Kräutersalz


Osttiroler Schlipfkrapfen mit brauner Butter und Parmesan

Zweierlei vom Wild - trifft auf Ofengemüse und Isabella-Gelee


